ヴィーガンフードレシピ

かぼちゃの種とヒマワリの種、ドライフルーツのヘルシーお菓子

サンフラワーの種とかぼちゃの種、麻の種を使ったスイーツ

こんにちは。

今回はドイツのヴィーガンの間で流行りだしている、野菜や植物の種を使ったヘルシースイーツを紹介します。

使っている種は、パンプキンシード・サンフラワーシード・ヘンプシードです。ヘンプシードは「麻の種」で、最近はスーパーフードなんて呼ばれるくらい、健康にいいものがたくさん入っていますよね。

今回も砂糖を使っていませんが、ドライフルーツの甘さが引き立ち、100%のカカオペーストのほんのりとした苦みがうまくマッチしたお菓子です。

今回はオーブンを使わないので、簡単に作れちゃいます!

 

レシピ

必要なものは以下で、所要時間は20~30分。(チョコが固まるまで30分~2時間かかります)

  1. かぼちゃの種100g
  2. ヒマワリの種100g
  3. ヘンプシード20g
  4. ドライフルーツ(アプリコット・イチジク・デーツ)200g
  5. カカオペースト150g
  6. ココナッツオイル小さじ1杯

注)ドライフルーツはお好みのものでOKです。

1 種とドライフルーツをミキサーにかけます。

2 ねばつくまでミキサーにかけ、プレートに広げます。もし粘り気が足りないと、お菓子を持った時に壊れる可能性があるので、ドライフルーツを足して粘り気を調整しましょう。

3 厚さが1㎝以下になるように、広げていきましょう。

4 次に鍋にお湯を貼って、それに柄付きボールを浮かべる感じにのせて、チョコをかき混ぜながら溶かします。チョコが溶けたら、小さじ1杯のココナッツオイルをいれます。そうすることによって、チョコが固まったときに、固くなりにくく食べやすい固さになります。

お湯に柄付きボールを浮かべ、チョコレートを溶かす

5 溶かしたチョコを上にのせて、チョコが冷えたら完成です。常温で2時間ほど、冷蔵庫に入れたら30分ほどでチョコレートが固まります。

完成。庭で育てているミントが大量にあるので、トッピングにしてみました。

材料の主な成分

ヒマワリの種の成分 ヘンプシードの成分 かぼちゃの種の成分
  • かぼちゃの種・・・ビタミンE, K, B1, B2, B6 、カルシウム、食物繊維などなど豊富に入っています。
  • ヒマワリの種・・・ビタミンE、B2、カルシウム、食物繊維
  • ヘンプシード・・・9種の必須アミノ酸

必須アミノ酸は20種あると言われていますが、ヘンプシードには体内で生成されない9種の必須アミノ酸が入っています。なのでスーパーフードなんて呼ばれてるんですね。

また、成分は主なものだけ書きましたが、他にもたんぱく質やマグネシウムなどミネラルも豊富です。

種をお持ちでなければ、こちらから購入できます。

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最後に

大人も子供も食べて健康になれるスイーツなので、ぜひ作って、みんなで楽しんでください。